Una dieta proteica significa pérdida de peso debido a una alta ingesta de alimentos proteicos y una ingesta mínima de carbohidratos. Existe la idea errónea de que si abandona por completo los carbohidratos y come solo alimentos con proteínas, la pérdida de peso se producirá de manera más rápida y eficiente, pero esto es un concepto erróneo. La completa exclusión de los carbohidratos del menú es peligrosa para la salud.
Hoy en día, la dieta proteica es especialmente popular y muchos se inspiraron en el ejemplo de estrellas de cine y políticos que se deshicieron de los kilos de más gracias a esta dieta. Por lo tanto, la mayoría de la gente está interesada y busca nuevas recetas de platos proteicos que puedan diversificar el menú de la dieta proteica. Para que tu dieta no consista en una tortilla de huevo, puedes preparar las siguientes recetas de primer y segundo plato, así como una variedad de ensaladas y postres.
La esencia de la dieta
Durante la dieta, es necesario comer más alimentos con proteínas, pero no se recomienda excluir por completo los carbohidratos, ya que pueden dañar todo el cuerpo o agravar enfermedades crónicas. Durante el transcurso de la dieta de proteínas, es necesario calcular la cantidad de calorías, no debe comer más de lo que gasta. El consumo de calorías se puede incrementar debido a la actividad física, y se puede reducir el consumo de calorías reemplazando los alimentos ricos en calorías por alimentos bajos en calorías, es decir, reduciendo el valor energético de los alimentos. Si controla su ingesta de calorías y sigue los principios dietéticos básicos, su pérdida de peso será extraordinariamente rápida y eficaz.
Principios de la dieta
- Necesita comer seis veces al día, todos los días. Trate de comer los principales carbohidratos por la mañana, deje los bajos en calorías para la cena y la última comida debe ser al menos tres horas antes de acostarse.
- Intenta crear un menú para el día para que los carbohidratos lentos solo se consuman en el desayuno, y por la tarde elige entre una gran cantidad de platos que contienen más alimentos proteicos.
- Al cocinar, intente elegir recetas bajas en grasa y use aceite vegetal para aderezos para ensaladas, olvídese de la mayonesa.
- Al cocinar, intente elegir recetas que usen vapor o parrilla; evite los alimentos fritos.
- Rehúse usar bebidas azucaradas, son dañinas para la figura, ¡recuerde esto!
Principales alimentos proteicos
Al adherirse a una dieta de proteínas, debe saber qué alimentos son ricos en proteínas. Con esta lista, puede crear fácilmente un menú para el día, preparando una amplia variedad de platos con estos productos.
- Requesón bajo en grasa: puede comerlo para el desayuno o preparar varios platos con él. De él, por ejemplo, obtienes un postre muy sabroso: una cazuela. Se puede consumir en un día, máximo 250 gramos.
- Leche desnatada: es muy saludable, además de contener grandes cantidades de proteínas. Se permite beber un máximo de un vaso al día.
- Clara de huevo, durante el día se puede cocinar a partir de la tortilla o puede servir como ingrediente adicional en la preparación del plato. En un día, no puede comer más de 6 de ellos.
- Varios mariscos, contienen una gran masa de proteínas y prácticamente nada de grasa, puedes comerlos durante el día no más de 300 gramos.
- Siguiendo una dieta proteica, el producto principal en el menú debe ser carne magra, esto se considera: filete de pollo, carne magra.
- Pescado de variedades con bajo contenido en grasas, se permite consumirlo por día, máximo 200 gramos. Se recomienda utilizarlo cocido o a la plancha.
- Los frutos secos como los cacahuetes o las almendras son un depósito de proteínas, pero no se pueden comer más de 100 gramos al día.
Recetas de primer plato
Mucha gente piensa que seguir una dieta proteica debería excluir las sopas de su menú, ya que la mayoría de las sopas contienen muchas verduras, pero este no es el caso. Puedes diversificar tu menú, preparar una sopa a base de proteínas (caldo de pollo o pescado), con una salsa de carbohidratos. Una dieta proteica no significa que deba comer solo una tortilla de huevo todos los días, también se necesitan alimentos líquidos, ya que contribuyen a la pérdida de peso. Puede usar las recetas a continuación para hacer la sopa.
Sopa de espinacas - puré
Para la sopa, necesitará los siguientes productos:
- 200 gramos de filete de pavo;
- envasado de espinacas;
- algunos dientes de ajo;
- cualquier verdura de su elección;
- un tercio de un vaso de leche (desnatada);
- sal;
- una mezcla de pimientos.
Toma una sartén, vierte agua sobre ella y hierve el filete de pavo en ella, obtendrás un caldo rico. Retirar el filete del caldo, dejar enfriar y picar. Luego agregue las espinacas picadas al caldo y hierva por 5 minutos, luego agregue el filete picado al caldo y hierva por otros 5 minutos. Se debe obtener una masa pastosa, que se debe hacer puré en una licuadora, agregando la leche poco a poco. Al final de la temporada de cocción con sal, pimienta y agregar las hierbas picadas. Se recomienda servir la sopa inmediatamente después de la cocción, ya que puede cambiar su consistencia al recalentarla. Puede, a su discreción, modificar la receta reemplazando la leche con crema agria o filete de pavo para pollo.
Sopa de pescado "Leche de salmón"
Necesitará:
- 1 litro de agua;
- 400 gramos de filete de salmón;
- 4 tomates medianos;
- 1 cebolla mediana;
- 500 mililitros de leche (desnatada);
- varios verdes;
- sal;
- Chile.
Pelar los tomates vertiendo agua hirviendo sobre ellos, luego quitarles la piel y picarlos finamente. Pelar la cebolla y picar finamente. Además, pelamos las zanahorias y las rallamos. Luego, toma una sartén antiadherente y sofríe las cebollas y zanahorias sin agregar aceite, luego agrega los tomates picados a las verduras. Luego, tomar una sartén, poner el contenido de la sartén en ella y llenar con agua, cocinar por 5 minutos y agregar el filete de salmón picado. Después de 2 minutos, agregue la leche y hierva por otros 5 minutos, y al final agregue sal, pimienta, hierbas picadas. Apague el fuego y deje reposar la sopa durante otros 20 minutos. La receta se puede modificar reemplazando el salmón por otro tipo de pescado.
Sopa de albóndigas de pollo
Necesitará:
- 1 litro de caldo de pollo;
- 400 gramos de filete de pollo
- cabeza de cebolla,
- sal,
- Chile,
- verde,
- Pimienta;
- 200 gramos de judías verdes.
Tome el filete de pollo y gírelo en una picadora de carne, agregue la cebolla picada y mezcle. Convierta la carne picada en albóndigas. Después de eso, tome una sartén con caldo de pollo, lleve al fuego y deje hervir. Una vez que el caldo haya hervido, coloca las albóndigas de pollo en el agua hirviendo, junto con las judías verdes y los pimientos picados. Sal un poco el caldo, agrega las hierbas y cocina hasta que estén tiernas.
Sopa de fideos con huevo
Para la sopa, necesitará los siguientes productos:
- 3 huevos;
- 1 litro de caldo (pollo);
- una variedad de verduras para elegir;
- una mezcla de pimientos.
Batir 3 huevos en una batidora eléctrica y cocinar una tortilla fina de ellos en una sartén, freír por ambos lados en forma de tortita. Coge una cacerola y pon el caldo al fuego a hervir. Mientras hierve el caldo, coge una tortilla y córtala en fideos finos. Luego agregue la pasta, las hierbas picadas, la mezcla de sal y pimienta al caldo hirviendo y cocine por dos minutos, después de lo cual la sopa estará lista.
Recetas de segundo plato
Mucha gente piensa erróneamente que, al seguir una dieta, es necesario hacer un menú diario solo con productos proteicos, pero es un error decir que se pueden cocinar platos con la adición de verduras. Por ejemplo, los tomates contienen licopeno, que aumenta los efectos de una dieta proteica. Los nutricionistas recomiendan hacer un menú para el día, donde la receta incluya tomates. Por ejemplo, una tortilla con tomates es perfecta para el desayuno. También puede elegir cualquiera de las recetas de proteínas a continuación para diversificar su menú.
Tortilla con tomate y hierbas
Ingredientes:
- 2 tomates medianos;
- 5 huevos;
- sal;
- pimienta y hierbas.
Tome 2 tomates maduros de tamaño mediano, córtelos en rodajas finas y colóquelos en una sartén antiadherente caliente. Cocine durante dos minutos, durante los cuales retire los huevos y separe las claras de las yemas. Luego vierte sobre el tomate con proteína, sal y espolvorea con hierbas picadas en la tortilla. Tape la sartén y cocine la tortilla durante 7 minutos. Puedes hacer una deliciosa tortilla para el desayuno todos los días sin mucho esfuerzo.
Albóndigas de pescado con salsa
Ingredientes necesarios para las tortas de pescado:
- 1 cabeza de cebolla;
- 400 gramos de filete de pescado;
- 2 huevos;
- 180 gramos de yogur desnatado;
- verduras: perejil, eneldo, albahaca;
- sal;
- Chile.
El filete de pescado se debe picar, mezclar con huevos, sal, pimienta, se debe agregar cebolla picada. A partir de estos ingredientes, es necesario amasar la carne picada y formar bolas con ella, que luego se deben freír en una sartén caliente con la adición de aceite de oliva. Después de freír, colocar las albóndigas en una sartén y cocinar durante 5 minutos, agregando un poco de agua. Mientras se cuecen las albóndigas, tomar una taza, triturar todas las verduras, agregar el yogur, la pimienta y batir en una licuadora hasta obtener una masa homogénea. Las albóndigas listas deben servirse con salsa de yogur.
Tortilla con Calamar
Ingredientes necesarios para cocinar:
- 200 gramos de calamar;
- 3 huevos;
- Verduras;
- sal;
- Pimienta.
Remojar los calamares en agua hirviendo durante dos minutos, luego retirarlos fácilmente de la película. Cortar los calamares en mitades y colocarlos en una sartén caliente, después de añadir un poco de aceite de oliva. Coloca el pimiento picado encima del calamar y vierte los huevos batidos en la siguiente capa. Salar la tortilla entera, espolvorear con hierbas, tapar y freír durante 7 minutos. También puedes hacer una tortilla con otros mariscos, como camarones o mejillones, creando tus propias recetas de nuevos platos.
Ensalada de explosión de proteínas
Para la ensalada, necesitará los siguientes productos:
- 2 huevos;
- 100 gramos de filete de pollo;
- 100 gramos de calamar;
- yogur bajo en grasa.
Hervir los huevos duros, pelarlos, cortarlos en cuadritos. Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno y picar. Hervir los calamares en agua hirviendo hasta que estén blandos, retirar y dejar enfriar, cortar en mitades. Combine todos los ingredientes en una taza con yogur bajo en grasa. Opcionalmente, puede agregar una variedad de verduras picadas a la ensalada.